Vor ein paar Tagen bin ich zum Mittagessen nach Makrigialo gefahren und habe mich mit Blick aufs Meer in einer kleinen Taverne niedergelassen (\u03a8\u03b1\u03c1\u03bf\u03c4\u03b1\u03b2\u03ad\u03c1\u03bd\u03b1 \u03a4\u03bf \u0391\u03ba\u03c1\u03bf\u03b3\u03b9\u03ac\u03bb\u03b9, sehr empfehlenswert). Makrigialo ist sehr bekannt f\u00fcr seine Miesmuscheln. Die Aussicht, unschlagbar. Sch\u00f6ner Meeresblick und auf der gegen\u00fcberliegenden Seite ist Thessaloniki zu sehen. Vor mir glitzerten die Becken der Miesmuschel\u2011Zuchtanlagen, die hier seit Generationen nach traditionellen, nachhaltigen Methoden betrieben werden. Sauberes Meerwasser, feste Ruhezeiten f\u00fcr die Muscheln und null Zusatzstoffe. Ein perfektes Beispiel daf\u00fcr, wie Umweltschutz und Wirtschaft hier Hand in Hand gehen (k\u00f6nnen).<\/p>\n\n\n\n
Mein Fisch war eine frisch gegrillte Dorade, ebenfalls direkt aus dem Meer neben mir. Man merkt sofort den Unterschied zum „industriellen“ Fisch. Saftiges, zartes Fleisch mit einer feinen Meeresbrise im Aroma. Jeder Bissen schmeckt nach salziger Frische und dem Wissen, dass die Fische hier nur in begrenzten Mengen gefangen werden, um die Best\u00e4nde zu schonen.<\/p>\n\n\n\n
So kann gelebte Nachhaltigkeit aussehen. Kurze Wege vom Meer auf den Tisch, respektvoller Umgang mit den Ressourcen und ein Panorama, das jede Mahlzeit zum Erlebnis macht. Makrigialo zeigt, dass man Umweltschutz nicht kompliziert denken muss, sondern einfach beim n\u00e4chsten Muschel\u2011 oder Fischgericht anfangen kann. Und nicht ohne Grund funktioniert es hier so lange so gut.<\/p>\n\n\n\n
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Die Taverne: https:\/\/maps.app.goo.gl\/rZvupqqnwCqTetaE9<\/p>\n\n\n\n
Keine Ahnung warum auf Maps „Japanisches Restaurant“ steht, es ist keins.<\/p>\n\n\n\n
An dieser Stelle Gr\u00fc\u00dfe an Anis und Wissam<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vor ein paar Tagen bin ich zum Mittagessen nach Makrigialo gefahren und habe mich mit Blick aufs Meer in einer kleinen Taverne niedergelassen (\u03a8\u03b1\u03c1\u03bf\u03c4\u03b1\u03b2\u03ad\u03c1\u03bd\u03b1 \u03a4\u03bf \u0391\u03ba\u03c1\u03bf\u03b3\u03b9\u03ac\u03bb\u03b9, sehr empfehlenswert). Makrigialo ist sehr bekannt f\u00fcr seine Miesmuscheln. Die Aussicht, unschlagbar. Sch\u00f6ner Meeresblick und auf der gegen\u00fcberliegenden Seite ist Thessaloniki zu sehen. Vor mir glitzerten die Becken der […]<\/p>\n","protected":false},"author":394,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[79],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/international-mwbk.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13872"}],"collection":[{"href":"https:\/\/international-mwbk.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/international-mwbk.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/international-mwbk.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/394"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/international-mwbk.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13872"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/international-mwbk.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13873,"href":"https:\/\/international-mwbk.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13872\/revisions\/13873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/international-mwbk.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/international-mwbk.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/international-mwbk.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}